О направлении

Программа направлена на подготовку специалистов в области ведения профессиональной деятельности по специальности Технология продуктов питания из растительного сырья. Освоив данную специальность, вы узнаете все этапы производства, как работает оборудование на производстве, свойства применяемых материалов, необходимые расчёты для производственного процесса. В процессе обучения будите иметь возможность ознакомиться с основами финансовой грамотности, бережливого производства, микробиологией, санитарией и гигиеной в пищевом производстве, процессами и аппаратами пищевых производств, автоматизацией технологических процессов.

Ключевые компетенции

1. Осуществлять техническое обслуживание технологического оборудования для производства продуктов питания из растительного сырья в соответствии с эксплуатационной документацией

2. Выполнять технологические операции по производству хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий в соответствии с технологическими инструкциями

3. Осуществлять организационное обеспечение производства продуктов питания из растительного сырья на автоматизированных технологических линиях

4. Осуществлять технологическое обеспечение производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий

Преимущества специальности

1. Востребованность на рынке труда

2. Возможность карьерного роста

3. Престижность специальности

4. Реализация творческого потенциала

Где студенты проходят практику

Практики на ведущих предприятиях г. Кемерово, различной отраслевой направленности:
• • ООО универсамы «Бегемаг»
• • ООО «Фортуна»
• • ООО «Кондитерский цех «Волна»
• • ООО «Хлебосольный»
• • ПАО «Кемеровохлеб»
• • ИП Кирдяшов П.Н.

Выпускники

ИП Кирдяшов П.Н. (пекарня «Диктатура теста»)

Пекарь - Калинина Ольга Олеговна

«…Ещё во время обучения в колледже я участвовала в конкурсе профессионального мастерства «Профессионалы» в компетенции «Хлебопечение», где заняла по Кемеровской области 3 место. Уже тогда я поняла, что эта специальность - моё призвание! После окончания колледжа меня пригласили на работу в пекарню. От мастерства пекаря зависит не только вкус, но и качество, безопасность хлебобулочных изделий. Моя работа связана ни только с традиционными рецептурами, но и с разработкой инновационных технологий выпечки…»

ООО «Кондитерский цех «Волна»

Директор - Турищева Татьяна Михайловна

«…Ежегодно к нам в цех приходят студенты – практиканты колледжа. За время прохождения практики они зарекомендовали себя как высококвалифицированные работники, специалисты своего дела. Нельзя ни отметить трудолюбие и высокую работоспособность студентов. Положительно можно оценить такие качества как исполнительность и дисциплинированность, ответственность и заинтересованность. Мы всегда рады видеть на нашем производстве студентов – практикантов и выпускников. Готовы обучить современным технологиям и познакомить с оборудованием...»