В КемГУ открылся V Международный симпозиум «Пищевые технологии»

Симпозиум традиционно приурочен ко дню рождения Льва Александровича. С его именем связано становление не только ведущей научной школы КемГУ, но и диссертационного совета 24.2.315.05. В эти дни здесь проходит заседание диссертационного совета под председательством академика РАН Александра Юрьевича Просекова, а также пленарное заседание, посвящённое актуальным вопросам технологического обеспечения продовольственной безопасности и биоэкономики.

В этом году у симпозиума появился новый статус. Его соорганизатором впервые выступило Сибирское отделение Российской академии наук. Представляет СО РАН на мероприятии Инна Алексеевна Пышная, кандидат химических наук, заместитель начальника управления, начальник отдела химии и наук о материалах УОНИ СО РАН.

Программа форума включает работу восьми секций. Среди них теоретические и прикладные аспекты биотехнологии и пищевой химии, фундаментальные и прикладные аспекты переработки растительного сырья, инновационные технологии переработки сырья животного происхождения и другие.

Открывая симпозиум, ректор КемГУ, академик РАН Александр Юрьевич Просеков подчеркнул, что главная цель мероприятия реальное развитие научной школы и подготовка новых кадров. Он также отметил, что научная школа КемГУ сегодня готовит уже четвёртое поколение докторов наук, а это подтверждает преемственность и жизнеспособность школы, основанной Львом Александровичем Остроумовым.

Центральным событием первого дня стало пленарное заседание, которое открыл доклад Романа Алексеевича Ворошилина, доктора биологических наук, доцента, профессора кафедры технологии продуктов питания животного происхождения КемГУ. Как самый молодой представитель научной школы, он рассказал о человеке, которого Лев Александрович считал своим учителем, Завене Христофоровиче Диланяне (1903–1990), выдающемся советском учёном в области молочного дела и сыроделия, докторе технических наук, профессоре. Материалы для доклада были найдены в архивах Национального аграрного университета Армении при поддержке заведующей кафедрой технологий переработки продуктов животноводства Марины Георгиевны Караханян.

Пленарное заседание не ограничилось одним докладом. Свои выступления представили учёные из Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления (г. Улан-Удэ), учредитель МПО «Скоморошка», фабрики молока в Кузбассе, а также председатель Научного совета ООО «Национальный Центр Генетических Исследований» (Академгородок, г. Новосибирск). Симпозиум продолжит работу 23 сентября.