Студенты КемГУ предложили внедрять технологии получения таблетированных продуктов для приготовления напитков

В ходе реализации программы «Стартап как диплом», организованной в рамках программы стратегического академического лидерства «Приоритет 2030» на площадке Кемеровского государственного университета, студенты представили стартап «Напиток в таблетке», направленный на проработку и внедрение технологии получения таблетированных продуктов для приготовления напитков. Технология основана на сублимации твердого диоксида углерода при нормальных условиях из сформированного таблетированного продукта с образованием развитой пористой структуры. Время распада готовой быстрорастворимой таблетки в 4-6 раз меньше времени распада обычной, а использование углекислого газа в производстве позволяет его частично утилизировать. В команду проекта вошли студенты направления «Технологические машины и оборудование» Кирилл Тишин и Никита Козлов. В роли лидера выступает Никита Пасечников.

Прямая речь

Современный человек живёт на больших скоростях. Постоянный стресс, назначение важных встреч и необходимость всё время находиться в пути заставляют пренебрегать полноценным питанием. В такой обстановке набирают популярность продукты быстрого приготовления, к которым относятся инстантированные (быстрорастворимые) изделия. Однако существующие решения имеют ряд недостатков: сложности транспортировки, хранения и дозировки. Например, в транспортном режиме могут возникать процессы сегрегации многокомпонентной порошкообразной смеси, в результате этого добиться раствора с точной концентрацией веществ практически невозможно. Разрабатываемый нами таблетированный продукт не имеет подобных недостатков. Предлагаемый продукт является инновационным и найдет своего потребителя среди многих социальных групп.

Игорь Борисович Плотников, проектный наставник, доцент кафедры мехатроники и автоматизации технологических систем КемГУ