В ходе гастромаршрута «Национальная радуга» состоялось знакомство с бытом, свадебными и кулинарными традициями мордвы. Среди фирменных блюд села Новорождественское – суп на сковородке «Селянка», котлеты «Медвежья лапа», пироги с творогом «Груди молодушки», бражка из свёклы.
Жители села Смышляево – удмурты отдавали предпочтение растительной пище и блюдам из растительного сырья. Для участников экспедиции был организован мастер-класс по приготовлению удмуртского блюда «Перепечи» – открытых пирогов из пресного теста, которые делаются с разнообразной начинкой (картофель, капуста, мясо, яйцо, ягоды) и готовятся в передней части печи. Также состоялась дегустация национальных блюд удмуртов: сильын жук (каша с мясом), табани (пышные блины), губиеншит (грибной суп).
В селе Михайловка участники экспедиции посетили животноводческий комплекс ООО «СХП «Михайловское», где оценили, как готовятся молоко и кисломолочные продукты. Также состоялось знакомство с традициями местной кулинарии в доме чувашской культуры «Чуваш перче» (чувашская изба), где прошла дегустация национального пирога «Углу» с курицей и картофелем.
Больше информации о реализации проекта «Кузбасская кухня» – в «Инстаграме»: @kuzbass_kitchen.
Заполните все поля.
Ваша заявка отправлена.
Настоящим в соответствии с Федеральным законом от 27 июля 2006г. № ФЗ-152 «О защите персональных данных» я подтверждаю согласие на обработку своих персональных данных.
Персональные данные – любая информация, относящаяся к определенному или определяемому на основании такой информации физическому лицу (субъекту персональных данных), в том числе его фамилия, имя, отчество, год, месяц, дата и место рождения, адрес, семейное, имущественное положение, образование, профессия, доходы, другая информация. Обработка персональных данных – действия (операции) с персональными данными, включая сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, распространение (в том числе передачу), обезличивание, блокирование, уничтожение, проверку персональных данных.
Я даю согласие на проверку и обработку своих персональных данных.